Intense Italiaanse smaken

Er is veel lekkers op de wereld, maar het allerlekkerst zijn toch wel Italiaanse delicatessen. Die intense smaken gevormd onder de Italiaanse zon. Je proeft het gewoon! Er zijn echter ook Italiaanse heerlijkheden die het daglicht niet zien. In dit blog willen we het hebben het over Italiaanse delicatessen en dan in het bijzonder truffeltapenade. Onovertreffelijk! Lees snel verder…

Wat is truffel?

Truffel is een zwam die onder de grond groeit, op de wortels van verschillende boomsoorten. Denk hierbij aan de eik, beuk en hazelaar. Truffels verspreiden zich door middel van sporen. Je kunt ze daarom niet zelf kweken. Het oogsten is dan ook niet makkelijk. Varkens en honden kunnen de scherpe geur van de truffel ruiken. Truffelboeren gaan dan ook met speciaal getrainde honden op pad om de truffels te vinden en op te graven.

Het ritme van het seizoen

Elke truffel volgt het ritme van het seizoen. De koning onder truffels is een witte truffel: Tuberum Magnatum Pico. Deze wordt geoogst van 1 oktober tot 31 december. Er zijn ook zwarte truffels. Deze hebben een subtieler aroma dan de witte. De zwarte wintertruffel heet Tuber Melanosporum Vittadini en is van 15 november tot 15 maart te vinden. De zwarte zomertruffel, Tuber Aestivum Vittadini, wordt van 1 mei tot 30 augustus geoogst.

Truffeltapenade

Truffeltapenade bestaat uit champignons, zwarte olijven en een klein beetje zwarte truffel. Omdat de smaak van de truffel erg sterk is, wordt er maar een klein beetje van gebruikt. Truffeltapenade is heel lekker op een toastje. Nog lekkerder is het door de pasta. Er zijn online heerlijke gerechten te vinden met truffeltapenade.

Nog meer Italiaanse delicatessen

Maak je Italiaanse pastagerechten met truffeltapenade? Of kies je liever voor andere fantastische gerechten? Wat je ook kiest, wanneer je met goede basisingrediënten werkt, komt de smaak nog beter tot zijn recht. Kies daarom voor echte Italiaanse delicatessen, zoals:

• Olijfolie
• Balsamico azijn
• Pasta
• Risotto
• Sauzen
• Kruiden
• Salami

Jouw Italiaanse delicatessen online

Wil je echte, overheerlijke Italiaanse delicatessen gebruiken in jouw gerechten? Bestel ze dan via een Italiaanse webshop. Of het nu om truffeltapenade of andere Italiaanse lekkernijen gaat, bij zo’n speciaalzaak vind je de beste Italiaanse versnaperingen. Wat is jouw favoriet? Vertel het ons via het contactformulier.